マレーシアのインパクトあり！かき氷

夏が始まりましたねー。連日猛暑が続いている日本の皆さま、水分補給を心がけて夏を乗り切りましょう。

サバ州は平均気温27度と気温が高いですが、海や山から自然の風が吹いてくるので、とても過ごしやすいです。アメリカ人の作家、アグネス・キースは北ボルネオ・サバ州のことを「Land below the Wind」（風の下の大地）と表現しました。本当にその通り！そんな過ごしやすいサバ州から今日はさらに涼しくなれるマレーシアのかき氷を紹介したいと思います。

マレーシアのかき氷　アイス・カチャン　ー　Ice Kacang

マレー語で「氷豆」という意味です。お店によって違いますが小豆、ピーナッツ、ひよこ豆、金時豆などの豆がたっぷり入っていて、味はどことなく冷たいぜんざいにも通じる味なんです。

アイス・カチャンは別名「ABC」とも呼ばれていて、マレー語でAir Batu Campur（アイル・バトゥ・チャンプル）の頭をとって「ABC」、混ぜた氷という意味です。

すごいビジュアルですよね！！氷の上には豆類だけでなくナッツ類、ゼリーやとうもろこしがトッピンされていて、名前通りそれを混ぜ混ぜしてから食べるのです。初めて見た人が驚くのがかき氷にトウモロコシ？？だと思います。

でもこのトウモロコシが意外なアクセントになっているのです。トウモロコシのほのかな甘みとプチプチ食感がたまらないんです。マレーシアではトウモロコシのアイスなども人気でスイーツとして食べられているんですよ。

お店によって全く違ったアイス・カチャンがあるので試したくなります。

アイス・カチャンは栄養価も高いので、夏バテしてあまり食事が喉を通らないときなどにも食べられています。トウモロコシには元気な体に欠かせないビタミンが多く含まれているし、豆類はタンパク質、プルプル食感でちょっと苦味のある黒い仙草ゼリーは熱毒の解消に効果があるといわれています。好きなものをただ氷の上にのせただけのかき氷にも見えますが、意外と考えられているのかもしれません。

サバ州コタキナバルで１番人気のあるアイス・カチャンのお店をご紹介致します。

Damai ABC

コタキナバル市内から車で15分のダマイという地区にあるDamai food courtの中にあります。ローカルの方々から人気のお店が並ぶこのフードコートの中でも常に沢山の人がここのアイス・カチャンを食べています。種類も豊富！

ここで人気なのが、たっぷりのかぼちゃがのったパンプキンABC

トウモロコシの次はカボチャですか！スイーツというよりもはや食事？　でも本当に美味しいので是非食べてほしい一品です。

Damai ABC

住所： 6-8, Lorong Pokok Kayu Manis 2, Luyang Commercial Centre, 88300 Kota Kinabalu, Sabah

＊Damai food court内にある 「 Man Li Hiong」という肉骨茶（バクテー屋さん）の隣です。

営業時間：10:00-22:00 ＊予告なく営業時間が変更する場合がございます。行かれる際は直接ご確認ください。

もう一つチェンドルもお勧めですよ！

緑のちょっと面白い形のゼリーのような食べ物。これが実はチェンドルと呼ばれるもので、発色のいい緑色はマレーシアの料理で香り付けや色をつける為に使われるパンダンリーフの色です。米粉やタピオカなどを原料として作られていて見た目はびっくりするんですが優しい味なんです。先ほど紹介したアイス・カチャンの上にものっていることが多いです。チェンドルはかき氷にココナッツミルクとグラマラッカと呼ばれる黒糖がかかっています。アイス・カチャンのお店でチェンドルも販売されています。

Madam Kwan’sのチェンドルはお値段もちょっとしますが、ボリューム満点でチェンドルもプリプリ！バランスが最高です。グラマラッカを自分の好みの量をかけて食べれます。

Madam Kwan’s Sabah

住所：G32, Ground floor, Imago Shopping Mall Kota Kinabalu, Off Japan, 1, 88100 Kota Kinabalu, Sabah

＊IMAGOショッピングモールのグラウンドフロア、スターバックスの向かいにあります。

営業時間：11:00-22:00 ＊営業時間は予告なく変更します。直接ご確認ください。

フルーツいっぱいのサバ州なのでフルーツのかき氷ももちろんあります。こちらは先日も紹介したシャングリラタンジュンアルリゾートのマンゴーかき氷です。

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